Kuhanje paradižnikove mezge

Vabimo vas na delavnico Kuhanje paradižnikove mezge, na kateri bomo spoznali, kako iz domačih, zrelih paradižnikov pripravimo okusno in vsestransko uporabno mezgo za ozimnico.
Na delavnici bomo govorili o izbiri primernih sort paradižnika, pripravi plodov za predelavo ter ključnih korakih pri kuhanju kakovostne mezge. Predstavili bomo postopek priprave od čiščenja in obdelave paradižnika do kuhanja, pasiranja in polnjenja v kozarce. Posebno pozornost bomo namenili pravilnemu shranjevanju, pasterizaciji ter načinom, kako ohraniti naraven okus in kakovost domače mezge. V praktičnem delu bomo skupaj pripravili domačo paradižnikovo mezgo in spoznali vse korake postopka.

Delavnica je namenjena vsem, ki jih zanima domača predelava vrtnin, priprava ozimnice in samooskrba, tako začetnikom kot tudi tistim, ki želijo svoje znanje nadgraditi.

Delavnico bo vodila Mojca Slokar, ki ima bogate izkušnje na področju domače predelave sadja in zelenjave ter priprave različnih domačih shrankov.