Kruh in vino: Guerila

Vinska klet Guerila bo predstavila svoja izbrana vina, ki jih bodo spremljali odlični pekovski izdelki izpod rok pekarskih mojstrov Rustjeve hiše kruha.

Cena degustacije: 20 EUR (vključuje 5 vinskih vzorcev in pekovske izdelke).

Guerila je biodinamična vinogradniška kmetija na Planini pri Ajdovščini v Vipavski dolini. Ustanovitelj Zmagoslav Petrič je po svoji presoji izbral najboljše lege in na njih zasadil vinograde z lokalnimi sortami. Grozdje za njihova vina pridelajo sami. Trgatev poteka ročno. Počakajo, da je grozdje resnično zrelo, saj je zdravo in zrelo grozdje pogoj biodinamičnega kletarjenja. Fermentacije so izključno spontane, prav tako poteka spontano tudi biološki razkis. Stekleničijo brez filtracije.