Odprti laboratorij: Liofilizacija

Vse zainteresirane posameznike vabimo na eksperimentiranje z novim liofilizatorjem v Laboratoriju za prihodnost hrane Bio/n, ki bo potekalo v treh delih.

Na srečanju bomo testirali liofiiziranje dveh vrst jabolk iz Sadjarskega centra Bilje in se dogovorili o naslednjih eksperimentih sušenja prehranskih surovin in drugih materialov z zmrzovanjem. Pogovarjali se bomo o možnih oblikah skupnostne rabe in sodelovanja s Kmetijsko gozdarsko zbornico in Sadjarskim centrom Bilje, ki s svojo infrastrukturo že omogoča liofiliziranje posameznikomi. V tretjem delu srečanja bomo sestavili protokole sušenja za različne surovine, za katere še ne obstajajo natančni postopki in navodila. To nam bo pomagalo optimizirati porabo energije in skupaj s proizvajalcem liofilizatorja zdelati boljši uporabniški vmesnik za upravljanje z aparatom.

Donacija, s katero smo kupili liofilizator, je prispevek udeležencev mednarodne konference ECSITE 2024 (European Network Science Centres & Museums), ki so del kotizacije namenili izravnavi ogličnega odtisa konference. Konferenca je v organizaciji Zavoda Kersnikova potekala junija 2024 na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani.

Prijave:
Organizacija: Zavod Kersnikova, Xcenter Nova Gorica

Projekt sofinancira javni Zavod GO! 2025 – Evropska prestolnica kulture, Nova Gorica.