Delavnica v Laboratoriju za prihodnost hrane v Xcentru

21. november 2024: 17.00–20.00
Fermentarium: Pivovarjenje 1/3

Obnovili bomo postopek varjenja piva in oblikovanja okusov. Opremo, ki jo uporabljamo, bomo primerjali z industrijsko in zasnovali svoj komplet posod, grelcev, ventilov in črpalk, iz katerih bomo naredili načrt varilnice. Na tej delavnici bomo posode, iz katerih bomo sestavili varilnico, tudi testirali in se lastnoročno prepričali, ali bo iz te moke kaj kruha oz. piva.  

5. december 2024, 17.00–20.00
Fermentarium: Pivovarjenje 2/3

Najverjetneje bo pivovarjenje iz prvega srečanja uspešno, zato bo prvi del delavnice namenjen flaširanju našega zvarka. Naslednji korak pri razvoju varilnice bo izdelovanje elektronskega krmilnika, s katerim bomo lahko natančneje spremljali in nadzorovali procese fermentacije med kuhanjem pivine, kakor tudi v času štirinajstdnevne fermentacije. V tej delavnici bo potrebno nekaj spajkanja na vnaprej pripravljeno tiskano vezje, ki je že postalo jedro vseh naprav, s katerimi živimo. 21. stoletje terja nekaj elektronske pismenosti tudi od nas.

19. december 2024, 17.00–20.00
Fermentarium: Pivovarjenje 3/3

Na tem srečanju bomo nerjaveče posode prevrtali in jih med seboj povezali s črpalkami za pretakanje pivine. To veselje bomo izvajali v sosednji delavnici, ki je opremljena z povsem drugačnim hardverom kot je naš Laboratorij za prihodnost hrane. Na posodo za kuhanje slada bomo montirali že izdelan elektronski vmesnik za nadzorovanje temperature in ga tudi preizkusili. Medtem ko se bo merilec testiral, bomo izdelali načrt za modularno konstrukcijo varilnice in s tem zaključili skupinski del pivovarjenja.

Delavnica je brezplačna in primerna za polnoletne udeležence.

Prijava je obvezna:

Organizacija: Zavod Kersnikova, Xcenter Nova Gorica Projekt sofinancira javni Zavod GO! 2025 – Evropska prestolnica kulture, Nova Gorica