Predavanje: HACCP načela v domačem okolju

Dandanes je področje HACCP vse bolj aktualno. V primarni predelavi živil mora nosilec živilske dejavnosti vzpostaviti, izvajati in vzdrževati stalne postopke, ki temeljijo na načelih HACCP. 

Na predavanju si boste ogledali zakonske zahteve in dobre prakse pri predelavi živil. Pomemben del postopka je sledljivost in odpoklic izdelka. Pogledali si boste primere izdelanih HACCP načrtov za primarne proizvajalce. Čas bo tudi za vaša vprašanja, s katerimi se srečujete v gospodinjstvu, pri svoji kmetijski dejavnosti, ali pa dileme, ki jih imate pred pričetkom živilsko predelovalne dejavnosti.

Program bo potekal na daljavo preko aplikacije MS Teams.

Obvezne prijave na ali na 05 366 47 52.